１日１エコ

先日、先輩からニンニク漬け（と呼ぶのか？）を
戴いた。お母さん（70代だそうだ）の手作りとの
こと。宮古島では、よくニンニクをこのように
漬けて食べるみたいです。（どちらかというと
年長者中心か？）漬けたものもよく売っているし、
漬ける用の生のニンニクもよく売っている。
また、その単位が結構大きいので、
「たくさん食べる習慣があるんだなあ」
と感じる。
これは、宮古独特なのか沖縄全般なのかは
よく分からない。
地方によっては、梅干し用の梅が出たり、
らっきょう漬け用のらっきょうが出たりするのに
似ている。
今まで、わざわざ買うこともなかったけど、
戴いたので食べることが出来ました。
以前、お茶請けにそのままポリポリ食べるよー
と聞いたので、そのままかじってみました。
うん、美味しいです。ポリポリ、カリカリして、
甘い味で漬けてあります。ニンニクの辛みは
完全に抜けていて、例えて言うなら奈良漬け
の様な感じ。確かにお茶請けにもなる。
きっと子供も美味しいと思う。
続けて食べたくなるような感じですが、やっぱり
ニンニクだから、多少の臭いはあるし、
もったいないので、ゆっくり食べます。
毎日少しずつの方が健康にもいいはず。

ちょっと、体が暖かくなってきた感じがします。